Питание

Летний период у ребенка ассоциируется с теплом, морем, речкой, новыми и яркими впечатлениями. Лето – прекрасная пора, но в этот период года меняется и аппетит. Это и понятно - все меняется с приходом жаркого лета, также происходят и изменения в организме: изменяются обменные процессы и вкусовые предпочтения.

Правила детского питания летом

Дети отказываются от уже привычных ужинов и обедов, переходят на легкое питание. Родители, соответственно, обеспокоены такой реакцией детей и стараются все-таки накормить их, как и ранее.

Как же необходимо кормить детей в летний период?

Внешняя температура в летний период влияет на обмен веществ ребенка. Полученные с питанием калории вынуждены бороться не с поддержанием температуры тела, а с его охлаждением. Ни для кого не секрет, что дети отличаются большой подвижностью и это влияет на обмен веществ в организме. Существенные количества воды выводятся из организма с испарением влаги. Вместе с нею выводится и соль.

Для роста ребенку нужны еще и белки, особенно животного происхождения. Но, вот проблема, дети в жаркую погоду весьма неохотно употребляют мясные продукты, и следует позаботиться об их замене.

Заменой белка могут послужить молочные продукты и молоко. Добавьте к ним сыр, желток яйца и творог. Безусловно, недостаток белкового резерва сможет пополниться за счет данных продуктов.

 Молоко в детском питании

Также в рационе ребенка должен присутствовать жир. Он пополняется за счет растительных масел, которые идут на заправку различных салатов и в других блюдах. Жиры присутствуют и в молочных продуктах. Отметим, что жиры участвуют в летний период очень активно, защищая кожу от негативного влияния ультрафиолета. Они также дают организму энергию, чувство сытости и помогают синтезу витамина Д и К.

Не нужно давать ребенку много сладостей и булочек. Это вызовет лишь избыток углеводов, который не будет полезен для ребенка. Естественно, углеводы должны быть в рационе питания, но только в виде сложных углеводов. Употребление же печенья, конфет сведите к минимуму и лучше замените их натуральными ягодами и фруктами.

В летний период особо происходит расход витаминов и их следует постоянно пополнять. Свежие овощи, ягоды и фрукты ежедневно должны присутствовать в меню ребенка. В среднем в возрасте до 1,5 лет их должно быть до 250 г, в уже возрасте до 3 лет – до 300 г.

Летом будет уместным поменять режим приема пищи. На поздние или утренние часы лучше перенести прием сытных и калорийных продуктов. Предложите вечером мясной или овощной суп, овощное пюре с мясом либо кашу.

Овощное и фруктовое пюре в детском питании

Овощные и фруктовые пюре, кисломолочные продукты отложите на время обеда. Если ребенку удобнее кушать мелкими порциями, согласитесь на это. Пусть ест яблоки, бананы, хлеб, баранки, печенье, обязательно давайте ему много жидкости и соки.

Обязательно нужно соблюдать питьевой режим. Напитки давайте прохладными – где-то 18-20 градусов, а детям до года потеплее - примерно 25-27 градусов.

Перед сном предложите ребенку кисломолочную продукцию или молоко.

Летом предлагайте своим детям блюда собственного приготовления, желательно отварные, тушеные или приготовленные на пару.

Также не следует забывать, что летом быстро портятся продукты и желательно готовить еду мелкими порциями, чтобы она не оставалась.

Свежие ягоды и фрукты обязательно, перед их употреблением, следует обдать кипятком.

Родители должны понимать, что организм ребенка, особенно до трех лет, очень нежный и предлагать ему деликатесы, которыми сами питаетесь – неразумно. Малышам не следует предлагать колбасы, окрошку, квас, различные консервы.

Не злоупотребляйте мороженым, в нем довольно много искусственных добавок и жира. Это может привести к различным кишечным инфекциям и к больнице.

Мороженное в детском питании.

Все продукты, приобретенные, как в магазинах, так и на рынках следует правильно хранить. Приобретенные в магазинах молочные продукты нужно хранить в холодильнике при определенной температуре. При покупке обратите внимание на срок годности и целостность упаковки. Кстати, не рекомендуется покупать молочные продукты на стихийных рынках, особенно если они разлиты в пластиковые бутылки сомнительного происхождения. К тому же, они могут быть опасны и в плане различных болезней.

В летний период должно быть обязательное соблюдение гигиены, во избежание приобретения различных кишечных инфекций. Правила довольно просты: мойте ребенку руки с мылом после гуляния и перед едой, также не будет лишним умыть его.

Следите, чтобы во время прогулки он не тянул в рот игрушки и различные предметы. Об этом стоит позаботиться перед прогулкой.

Полезны для детей возраста 2-3 лет гранулированные чаи, содержащие в своем составе минералы и витамины. Они легко готовятся и довольно приятны на вкус. Давайте чай не сильно заваренный и, желательно, с отсутствием сахара. Утреннее и дневное время – самое идеальное для питья чая.

После года желательны соки, разбавленные наполовину водой. Рекомендуются также компоты, сваренные из ягод и фруктов, с минимальным добавлением сахара.

Если у вас в планах в жаркий день выехать на пикник, то следует позаботиться и о кормлении там ребенка. Не будете же вы предлагать ему сосиски, шашлыки, которые вызовут расстройства пищеварения. Желательно еду хранить в сумке – холодильнике. Фрукты и ягоды мойте дома, а не в речке.

 Соблюдение этих несложных правил и советов, позволит в летний период родителям накормить ребенка без всяких для него негативных последствий, к тому же полезно и вкусно.

Подготовил: заместитель заведующего по основной деятельности Артюшевская В.А.

Источник: Организация деятельности учреждения дошкольного образования в летний период : учебно-методическое пособие для педагогических работников учреждений дошкольного образования / под ред. Л. Н. Воронецкой. - Минск : Национальный институт образования, 2022. - 184 с.

Родители всегда говорят детям:

«Ешь яблочки, морковку, апельсины,

в них много витаминов и минералов! »

Но для чего они нужны и какая от них польза?

     Витаминов и минералов очень много, и каждый из них имеет определенное значение для организма человека. Кроме того, от них во многом зависит и наш внешний вид. Ведь всем нам хочется иметь нежную кожу, густые, блестящие волосы, здоровые зубы, крепкие ногти. На сегодняшний день известно несколько десятков витаминов и более 60 минералов, но не все они еще хорошо изучены. Так что давайте обратим внимание на самые известные и важные.

Алфавит здоровья.

     Витамин А (ретинол) способствует укреплению иммунитета. Необходим для роста клеток, участвует в формировании костей и зубов, полезен для кожи и зрения.

      Наибольшее количество ретинола содержится в жирной рыбе, говяжьей печени, сое, горохе, фасоли, молоке, твороге, сметане, сыре, икре, петрушке, зеленом луке, винограде, персиках, абрикосах, яблоках, черешне, тыкве, моркови, сладком перце, арбузе и дыне.

      Группа витаминов В (В1, В2, В3, В6, В9, В12). Они необходимы для нормальной работы нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Также  участвуют в строительстве и восстановлении разных тканей, и даже поддерживании иммунитета. Витамин В1 особенно полезен при депрессии, бессоннице и нервном перенапряжении. Содержится в мясе, птице, рыбе и морепродуктах, а также в хлебе грубого помола, крупах (рис, овсянка, отрубях, горохе, орехах, сухофруктах и апельсинах, ягодах, водорослях, дрожжей, кукурузе, картофеле, банане и грибах.

      Витамин С (аскорбиновая кислота) самый известный из всех витаминов. Витамин С повышает иммунитет, помогает бороться с инфекциями, заставляет организм быстро восстанавливаться. Регулируется обмен белков, жиров, углеводов, а также улучшает функцию печени и почек. Нужен нашим кровеносным сосудам. Содержится в цитрусовых, витамин С также содержится в капусте, помидорах, черной смородине, перце, дыне, хурме, облепихе.

       Витамин Р (рутин) - это помощник витамина С. Он укрепляет кровеносные сосуды. Рутином богаты цитрусовые, перец и шиповник.

        Витамин D (кальциферол) особенно важен для наших костей, без него они становятся хрупкими и ломкими. Содержится в капусте, цитрусовых, грейпфруте, лимоне,зелени.

         Витамин РР (никотиновая кислота) регулирует обмен углеводов, холестерина, железа, заботится о нормальном состоянии центральной нервной системы. Также снижает давление и отвечает за здоровье желудка и печени. Содержится в мясе, рыбе, гречихе, сое, дрожжах.

          Витамин Н (биотин) важен для кожи и волос, укрепляет нервную систему. Содержится во множестве продуктов, как растительном, так и животном происхождении. Вы найдете его в мясе, в рыбе, в молочных продуктах, курином яйце, а также почти во всех овощах и фруктах. Но больше всего в сое, арахисе, зеленом горошке, капусте, яичном желтке и говяжьей печени.

         Витамин К -он важен для нормальной свертываемости крови. Богаты им капуста, листья салата, шпинат, зеленый чай, водоросли и сухофрукты.

     Царство минералов.

       Минералы необходимы для нашего организма, еще больше, чем витамины. Основные - это      железо, йод, калий, кальций, фосфор, фтор, магний, цинк, натрий, медь, марганец, селен и хром. Их мы получаем в небольшом количестве с пищей. Кальций, фтор, магний - залог здоровья наших зубов и костей. Также эти элементы поддерживают нервную систему и нормальный обмен веществ. Вы найдете полезные минералы в молоке и молочных продуктах, рыбе, мясе, в зеленых овощах, бобовых и злаках.

       Натрий и калий необходим для поддерживания кислотно-щелочного баланса в нашем организме. Они содержатся в соли, сухофруктах, дрожжах, картофеле. Йод обеспечивает здоровье щитовидной железы - жизненно важного органа, содержится в морепродуктах, хурме, инжире.

       Недостаток железа и меди может привести к понижению гемоглобина, нарушению роста, истощению. Чтобы этого не произошло, кушайте бобовые, мясо, грибы, хлеб грубого помола. Цинк помогает нормальному росту. При недостатке этого микроэлемента плохо заживают раны. Так же цинк отвечает за хороший аппетит. Так что кушайте на здоровье богатые цинком молочные продукты, мясо, печень, зерновой хлеб. Селен поддерживает иммунитет и отвечает за нормальное функционирование щитовидной железы. Содержится этот минерал в орехах, рыбе, мясе.

      Остальные минералы обеспечивают нормальный обмен веществ. Объяснить значение каждого из них довольно сложно, но все они помогают нам оставаться здоровыми.

      В природе все придумано до мелочей, и все необходимое мы получаем из продуктов.  

Будьте здоровы!

     Подготовила медицинская сестра Е. А. Журавская по материалам: Правильное питание – залог здоровья дошкольников [электронный ресурс] Дата публикации 20.10.2019 - Режим доступа – httpswww.gkib/by 656-pravilnoe-pitanie-zalog-zdorovya-doshkolnikov. Дата доступа 12.01.2020.

• с членов семей лиц, перечисленных в подпунктах 12.2 и 12.3 пункта 12 статьи 3 Закона Республики Беларусь от 14 июня 2007 года «О государственных социальных льготах, правах и гарантиях для отдельных категорий граждан» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2007 г., № 147, 2/1336), а именно:
• военнослужащих, лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, погибших (умерших) при исполнении воинского или служебного долга в Афганистане или в других государствах, где велись боевые действия, а также умерших вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных в период боевых действий, кроме случаев, когда гибель (смерть) наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства или самоубийства, если оно не было вызвано болезненным состоянием или доведением до самоубийства;
• военнослужащих, лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, Следственного комитета Республики Беларусь, органов и подразделений по чрезвычайным ситуациям, органов финансовых расследований Комитета государственного контроля Республики Беларусь, погибших при исполнении обязанностей военной службы (служебных обязанностей), а также умерших в период прохождения военной службы (службы) вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, непосредственно связанных со спецификой несения военной службы (службы), кроме случаев, когда гибель (смерть) наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства или самоубийства, если оно не было вызвано болезненным состоянием или доведением до самоубийства.

   При обращении к руководителю учреждения дошкольного образования для освобождения от платы за питание детей родителям (законным представителям) необходимо представить следующие документы:

• удостоверение инвалида – для детей-инвалидов;
• выписку из медицинских документов – для детей с онкологическими заболеваниями, больных туберкулезом, инфицированных вирусом иммунодефицита человека;
• удостоверение о праве на льготы либо справку о праве на льготы –для членов семей лиц, перечисленных в подпунктах 12.2 и 12.3 пункта 12 статьи 3 Закона Республики Беларусь от 14 июня 2007 года «О государственных социальных льготах, правах и гарантиях для отдельных категорий граждан».

   Решение об освобождении от платы за питание либо ее снижении принимается в течение пяти дней со дня подачи заявления (на основании приказа руководителя дошкольного учреждения).

   Плата за питание детей, посещающих дошкольные учреждения по гибкому режиму, группы кратковременного пребывания, устанавливается из расчета: завтрак - 30 процентов, обед - 40, полдник - 10, ужин – 20 процентов от установленных денежных норм расходов на питание в день на одного воспитанника. Для расчета платы за питание по гибкому режиму родителю (законному представителю) воспитанника необходимо написать заявление на имя руководителя учреждения дошкольного образования.

    При расчете платы за питание детей не учитываются дни, когда дети не получали питания по причине их отсутствия в дошкольном учреждении. Родители (законные представители) воспитанника обязаны накануне письменно либо устно уведомить педагогических работников дошкольного учреждения о предстоящем отсутствии ребенка.

   На основании постановления Совета Министров Республики Беларусь от 30 ноября 2018 года № 863 "О внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 года № 317 "О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся, а также участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования"

Для снижения платы за питание детей родители (законные представители) представляют руководителю учреждения дошкольного образования:

• удостоверение многодетной семьи – для семей, в которых воспитываются трое и более детей в возрасте до 18 лет;
• удостоверение на право представления интересов подопечного и справку о месте жительства и составе семьи.
• При получении указанных документов на основании письменного заявления родителей (законных представителей) учреждением дошкольного образования запрашиваются:
• справка о месте жительства – для семей, проживающих на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения, в зоне с правом на отселение и в зоне проживания с периодическим радиационным контролем
• справка о месте жительства и составе семьи – для опекунов, приемных родителей, родителей-воспитателей детских домов семейного типа, детских деревень (городков).

Вариант 1. В семье воспитывается трое детей 5-ти лет, 14-ти лет и 17 лет. За питание ребенка, получающего дошкольное образование, плата снижается на 50 процентов, так как он воспитывается в семье, имеющей статус многодетной.

Вариант 2. В семье воспитывается трое детей 4-х лет, 12-ти лет и 18 лет. За питание ребенка, получающего дошкольное образование, плата взимается в размере 100 процентов от действующих денежных норм расходов на питание в день на одного воспитанника в зависимости от возраста детей, вида и режима работы дошкольного учреждения, так как старшему ребенку исполнилось уже 18 лет, что влечет за собой утрату статуса многодетной семьи.

Вариант 3. Семья, воспитывающая двух детей дошкольного возраста, проживает на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения. Так как в данной ситуации имеются два основания для получения льготы по оплате за питание – 50 процентов для семей, проживающих на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения, и 30 процентов – для семей, имеющих двух детей, получающих дошкольное образование, льгота предоставляется по выбору родителей по одному из оснований.

    На основании письменного заявления родителей (законных представителей) учреждением дошкольного образования запрашивается справка о месте жительства и составе семьи.

   Вариант 1. В семье воспитывается двое детей: один ребенок посещает группу учреждения дошкольного образования, второй – первый класс учреждения общего среднего образования, находящегося на базе учреждения дошкольного образования. В данном случае только один ребенок получает дошкольное образование, поэтому родители оплачивают 100 процентов от действующих норм расходов на питание в день на одного воспитанника в зависимости от возраста детей, вида и режима работы дошкольного образования.

   Вариант 2. В семье два ребенка дошкольного возраста, один из которых приемный. Оба ребенка посещают учреждение дошкольного образования. За питание приемного ребенка плата снижается на 50 процентов, за питание родного ребенка дошкольного возраста плата взимается в размере 100 процентов от действующих денежных норм расходов на питание в деньв зависимости от возраста детей, вида и режима работы дошкольного учреждения.

  Вариант 3. В семье воспитываются трое детей дошкольного возраста, один из которых приемный. Все дети посещают учреждение дошкольного образования. За питание приемного ребенка плата снижается на 50 процентов, за питание двух родных детей, получающих дошкольное образование, – на 30 процентов.

   Вариант 4. В семье два ребенка дошкольного возраста, один из которых имеет статус инвалида. За питание ребенка-инвалида в учреждении дошкольного образования плата не взимается, а плата за питание второго ребенка, получающего дошкольное образование, снижается на 30 процентов.

   Вариант 5. В семье воспитывается двое детей дошкольного возраста. Один из них получает дошкольное образование, второй –специальное образование на уровне дошкольного образования (например, посещает группу для детей с тяжелыми нарушениями речи). В данном случае плата за питание каждого ребенка снижается на 30 процентов, так как один ребенок получает дошкольное образование, а второй –специальное образование на уровне дошкольного образования.

   Вариант 6. В семье воспитывается двое детей – одному ребенку 1,5 года, который находится дома с мамой (мама – в отпуске по уходу за ребенком в возрасте до 3-х лет). Второй ребенок 5-ти лет посещает учреждение дошкольного образования. Плата за питание старшего ребенка взимается в размере 100 процентов, так как только один ребенок из данной семьи получает дошкольное образование.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ВЫХОДНОГО ДНЯ 

для детей 1,5-3 лет

Суббота

Завтрак:

Каша жидкая молочная «Геркулес»-150

Чай с cахаром-140/10

Бутерброд с сыром-24/4/12

Обед:

 Салат из белокочанной капусты (с морковью)-40

Суп картофельный с зеленым горошком-150

Запеканка картофельная с мясом-150

Сок томатный-150

Хлеб ржаной-40

Полдник:

Кефир-150

Печенье -20

Ужин:

 Вареники ленивые с маслом-100/5

Кисель-150

Яблоко-150

Воскресенье 

Завтрак:

 Каша вязкая молочная гречневая-150

Кофейный напиток с молоком-150

Бутерброд с маслом-25/5 

Обед:

Салат из моркови с яблоком-40

Борщ с картофелем со сметаной-150/3

Пудинг рыбный-60

Пюре картофельное-100

Компот из свежих яблок-150

Хлеб ржаной-40

Полдник:

Сок-150

Сухарик-20

Ужин:

Тефтели из говядины-70

Овощи, припущенные в молочном соусе-150

Чай с молоком-150

Хлеб пшеничный-30

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ВЫХОДНОГО ДНЯ

для детей 3-6 лет

Суббота

Завтрак :

Каша вязкая молочная гречневая-180

Кофейный напиток с молоком-200

Бутерброд с маслом-35/5 

Обед:

Салат овощной-50

Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной-200/4

Шницель из говядины-70

Пюре картофельное-130

Компот из свежих яблок-200

Хлеб ржаной-60 

Полдник:

Молоко-200

Печенье-20

Яблоко-150

Ужин

 Тефтели рыбные-70

Овощи в молочном соусе-150

Кефир-200

Хлеб пшеничный-25 

Воскресенье

Завтрак:

Каша жидкая молочная пшенная-180

Чай с лимоном-200/7

Бутерброд с сыром -30/5 /15

Обед:

 Салат из свеклы с черносливам-50

Суп картофельный с мясными фрикадельками-200/20

Птица отварная-70

Капуста тушеная-130

Компот из смеси сухофруктов-200

Хлеб ржаной-60 

Полдник:

Молоко-200

Сухарик -20 

Ужин:

Запеканка из творога (с манной крупой) со сметаной-180/10

Чай с молоком-200

Хлеб пшеничный-30

     - Через  ЕРИП (инфокиоск, банкомат, интернет-банкинг и др.).

     - Через банк.

     - Через РУП Белпочта.

     Во избежание различных неприятных ситуаций, при любом варианте оплаты, обязательно распечатайте и отдайте квитанцию  об оплате своему воспитателю, чтобы  можно было подтвердить факт оплаты.

     При первой оплате за питание воспитанника родители не смогут произвести оплату через  ЕРИП (инфокиоск, банкомат, интернет-банкинг и др.). Оплату можно произвести только через оператора банка, т.к. фамилия, табельный номер и сумма к оплате не будет найдена в базе данных ЕРИПа. При оплате по квитанции обязательно сообщите оператору банка, что оплата производится как вновь поступившего ребёнка в дошкольное учреждение.

     Оплата за питание в детском саду производится не ранее 10-го числа после выставления базы за текущий месяц. Все оплаты, проведённые ранее указанного срока, относятся к базе прошедшего месяца и не будут соответствовать действительности.

     Оплата за питание в детском саду производится до 25 числа текущего месяца. В случае не своевременной оплаты руководитель учреждения (заведующий) на основании Постановления Совета Министров Республики Беларусь от 29 февраля 2008 г. № 307 "О размере и порядке взимания платы за питание детей в учреждениях, обеспечивающих получение дошкольного образования", снимает ребёнка с довольствия до погашения долга.

     Льгота по оплате за питание предоставляется только после предоставления всех документов. Справки на предоставления льгот должны обновляться ежегодно в начале года.

     Для родителей имеющих 2-х детей получающих дошкольное образование в разных  учреждениях дошкольного образования необходимо представлять документы (справки) подтверждающие зачисление в дошкольные учреждения и своевременно информировать руководителей о выбытии одного из дошкольных учреждений.

     При выявленных фактах несвоевременного информирования производиться перерасчёт (доначисление) с дня выбытия.

     При оплате за питание воспитанников, пожалуйста, обращайте внимание и проверяйте после оплаты наименование организации, расчётные реквизиты, расчётный счёт управления образования.